还记得小时候生活在南方，一到冬天的额时候虽然很冷，但是都会陪着自己的爷爷一起上山，去寻找竹林间的小山峰—竹笋。冬天的竹笋都是长在土里面的。所以很难找，但是这种笋一般营养也比较高，我们那边叫这种笋叫做冬笋。
这也许就是我童年对于笋唯一的印象了。竹笋在我们的国家也是非常的受欢迎的一种食物。竹笋其实就是我们熟悉的竹子的幼苗。所以在竹笋中含有最惊人的纤维。其余的竹笋的营养也很高，对我们的身体好处也是很多的。不顾竹笋虽然天然又健康还美味，但是竹笋却不是适合每个人吃的。有一些人确实不适合食用竹笋，那么都是哪一些人不适合食用竹笋的呢?我们来看一下吧!
01. 过敏体质
竹笋中也有一定的过敏原，所以竹笋在煮熟之前都会用热水先捞一遍来去除这些容易过敏的物质。不过总是会有些残留。过敏特质的人对于这类物质比较敏感，所以不建议过敏体质的人群来食用竹笋。
02. 结石患者
不管你是肾结石，胆结石，尿道结石等等竹笋都是不推荐食用的。这主要的原因是竹笋中的难融性草酸钙含量会相对比较高一些。适应竹笋的话很容易很结石的病情加重。所以这类人也不建议食用竹笋的。
03. 体弱老年消化不良的人
竹笋含有非常惊人的纤维含量，这些纤维还都是粗纤维。所以这些纤维在进入人体之后是很难背消化的。就很容易给我们的肠胃造成很大的负担。所以不适合一些消化不良或者老年人或者小孩或者体弱的人群。
04. 产后妇女
妇女在产后身体是很虚弱的，这个时候应该及时的补充身体的各种营养。而竹笋会给产后的妈妈们带来很大的负担。所以不建议产后的妈妈们食用竹笋哦!
所以竹笋虽然是四季都能迟到的一种食物。但是食用竹笋钱一定要认清楚是不是适合食用竹笋哦!