竹笋怎么做好吃 竹笋的做法与技巧
时髦盒
人气:6.55K
竹笋,是竹的幼芽,也称为笋。竹为多年生常绿草本植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广。竹笋性味甘微寒,具有清热消痰、利隔爽胃、消渴益气等功效。竹笋还含大量纤维素,不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘,而且也是肥胖者减肥的好食品。既然竹笋有这么多好吃,那么,竹笋怎么做好吃呢?
竹笋的烹饪指导
1、竹笋适用于炒、烧、拌、炝,也可做配料或馅。
2、竹笋一年四季皆有,但唯有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤、均鲜嫩清香。食用前应先用开水焯过,以去除笋中的草酸。
3、竹笋既可以鲜食,也可以加工成干制品或罐头。
4、近笋尖部的地方宜顺切,下部宜横切,这样烹制时不但易熟烂,而且更易入味。
5、鲜笋存放时不要剥壳,否则会失去清香味。
如何选择竹笋
1、看根部,竹笋根部的“痣”要红,“痣”红的笋鲜嫩。
2、要看节,竹笋节与节之间距离越近,笋越嫩。
3、要看壳,竹笋的外壳色泽鲜黄或淡黄略带粉红、笋壳完整且饱满光洁的质量较好。
4、要买手感饱满,肉色洁白如玉的竹笋。
今日热门
- 1芦笋家常菜怎么做好吃,抗氧减肥的芦笋制作步骤大全
- 2凉拌莴笋丝的做法 莴笋这样吃清热去火
- 3春笋的做法大全 春笋经典做法不容错过
- 4芦笋家常菜怎么做好吃,芦笋炒菜做法大全减肥瘦身
- 5冬笋怎么做好吃又简单?简单易学冬笋的做法
- 6竹笋炒肉的做法 对健康的五大好处
- 7腐竹的营养价值 腐竹怎么做好吃
- 8新鲜竹笋的做法与禁忌 这些常识一定要明白
- 9腐竹怎么做好吃?喜欢吃腐竹的小伙伴可以学下这道开胃菜
- 10腐竹怎么做好吃 腐竹的功效与作用和营养价值都有哪些
- 11冬笋怎么做好吃 冬笋怎么吃最有营养
- 12竹笋的营养价值以及做法
- 13芦笋怎么吃 芦笋的做法大全
- 14芦笋家常菜怎么做好吃,减肥解腻芦笋的六种吃法
- 15腐竹怎么做好吃,快速美味的做法比拿去涮火锅还要好吃
周排行榜
- 1竹笋的功效与作用
- 2家常炒莴笋的做法 这样莴笋肉质细嫩口感清脆
- 3竹笋怎样做好吃 竹笋好吃的做法
- 4什么样的人群不能吃竹笋?
- 5竹笋的功效与作用和营养价值
- 6竹笋怎么剥皮 快速剥皮的两种方法
- 7吃竹笋的好处 竹笋的做法
- 8冬笋怎么做好吃 这样吃具有解酒毒和通便等作用
- 9慈竹笋的功效与作用
- 10冬笋的营养价值 吃冬笋有什么好处
- 11芦笋怎么做好吃,蔬菜之王的功效有哪些
- 12刺竹笋的功效与作用
- 13莴笋的做法,女性吃莴笋再加一样食材保你容光焕发
- 14田螺怎么做好吃 螺酸笋田煲这种做法你知道吗
- 15凉拌莴笋的做法 教你做出清脆的口感的莴笋
- 16芦笋怎么做好吃及食疗功效
- 17好的竹笋要如何挑选
- 18干竹笋怎么做好吃竹笋的家常做法
- 19老鸭竹笋汤怎么做 做老鸭竹笋汤的技巧
- 20孕妇能不能吃竹笋,孕期孕妇可以吃竹笋吗