饺子馅的选购 如何才能买到优质放心的饺子馅
时髦盒
人气:3.07W
中国人是爱吃饺子的,但是其实做饺子的时候很麻烦的,尤其是我们要是想弄出美味的饺子馅就更不容易了,所以我们一般都是会去买现成的饺子馅,但是我们如何才能买到优质的饺子馅呢?
家里做菜要用到肉馅时,最好是自己动手加工,但很多人为了图方便,直接从商家购买现成的肉馅。这时就需要留心了,因为绞好的肉馅,既不知道使用的原料和加工的场所是否符合卫生要求,也不清楚加工时间的长短,很难保证肉馅安全,所以挑选时尤其要当心。
正常的鲜猪肉富有光泽,红色均匀,颜色自然,脂肪洁白,外表微干或微湿润,不粘手;如果颜色过于红艳,看起来不是很自然的肉馅,则有可能是添加了色素的,放在空气里长时间晾,也不容易变色。因此,在购买肉馅时,不能选择颜色过于鲜红艳丽的。另外,最好是在安全管理规范、客流量大的大型超市购买肉馅制品。
也有不少人习惯在肉摊上买了肉,让商家用绞肉机现场加工。这时要注意挑选卫生条件好的摊点,还尤其要看该加工点有没有洁净水源,最好能有热水。因为热水可以将黏附在肉表面的灰尘,以及刀具、砧板上附着的不洁物彻底清洗干净,减少致病菌的污染。
包水饺的肉馅最好选用五花肉。五花肉位于肋骨之上,又称肋条肉。它的肥瘦比例基本维持在3:7。如果要做肉元,还需要使肉馅的口感更加鲜嫩。传统做法是增加肉馅中肥肉的比例,例如淮扬名菜狮子头,肉馅的肥、瘦比例是4:6。但这么多的肥肉并不符合现代人的健康饮食原则,长期食用甚至会带来健康隐患。
其实增加鲜嫩也可以用其他食物代替,最常用的方法是将荸荠切成小细丁加入肉馅中,味道一样鲜美可口;或者用鸡蛋清、藕粉和适量的水搅拌,也会起到同样的作用。
今日热门
- 1如何快速包饺子 包饺子的小窍门
- 2饺子馅做法大全,羊肉馅配上西葫芦味道超正宗
- 3入伏饺子——牛肉胡萝卜馅儿
- 4怎样挑选新鲜的肉馅 选购肉馅的注意事项
- 5三鲜饺子馅的做法,简单易学还美味
- 6韭菜鸡蛋饺子馅的做法 你看了一定会做
- 7吃完饺子1家4口中毒,馅料是种家常蔬菜,遇到这
- 8冬天如何吃饺子 四款养生保健肉陷饺子
- 9如何包饺子既美味又健康 健康吃饺子的5个建议
- 10韭菜鸡蛋饺子馅的做法 除了用来做饺子做成韭菜盒子特别方便
- 11全素饺子馅有哪些怎么做好吃 12款素饺子做法大全
- 12鱼肉馅饺子怎么做不腥且美味
- 13白菜猪肉饺子馅的做法 吃货们赶紧学起来吧
- 14萝卜饺子馅的做法大全 萝卜肉馅要想做的更好吃有秘方
- 15饺子肉馅里只要加点这个,全家抢着吃
周排行榜
- 1香菇饺子馅做法大全,家常菜鲜美味道春节全家共享
- 2茴香饺子馅怎么做好吃 要注意哪几个方面?
- 3饺子馅的选购:如何才能买到优质放心的饺子馅
- 4猪肉白菜饺子馅的做法 你看了一定会做的
- 5饺子馆欲借莫言名气卖饺子 称大厨是其远亲
- 6冬至吃饺子 你知道饺子里的营养价值吗
- 7饺子馅怎样和才香?饺子馅怎么配才好吃?
- 8梦见饺子、水饺、吃饺子
- 9如何煮冻饺子 怎样煮冻饺子不破皮
- 10好吃不如饺子,快来做饺子啦
- 11虾仁的做法大全家常菜 虾仁饺子馅怎么调好吃窍门
- 12如何做鱼肉馅饺子
- 13饺子馅做法大全:天天吃不重样的饺子馅的饺子
- 14香菇饺子馅做法大全 做法过程
- 15白菜饺子馅做法大全 简单易懂不得不学
- 16饺子馅怎么做好吃,学会这一步给宝宝轻松做辅食
- 17如何擀饺子皮 擀饺子皮的小技巧
- 18芹菜饺子馅的做法 小时候的妈妈的味道
- 19怎么煮饺子 煮出一锅好饺子的窍门
- 20菜心如何做饺子馅 菜心做饺子馅的步骤
猜你喜欢
- 1L型经济下的"新周期" 可转债配置价值凸显
- 2跨界领衔《艺欲症》 邵星颖:这个女生有点冷
- 3日本提胸衣COS大赛大热 动漫美女丝带勒胸cos引热议
- 4枸杞的功效 枸杞生吃补肾效果好
- 5春季美白注意事项
- 6醉驾女为逃抽血想和交警认妹妹 被拒后猛擦眼泪
- 7中医5大养生方法,就是“三暖二凉”
- 8女人打算离开你 这三件事情会变得非常的明显
- 9日光浴的养生保健功效
- 10中药川芎的作用是什么 川芎怎么吃效果好
- 11尿酸高是什么原因引起的 身体出现这5种表现要重视
- 12松原市宁江区发生地震 长春市民睡梦中被震醒
- 13何炅用一句话圆了场,被众人称赞高情商!
- 14泡沫之夏 夏季的七大饮食禁忌
- 15董洁时隔五年回归微博 第一个说爱她的明星好友