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如何去除鱼腥味 怎么做鱼才没有腥味
02-02做鱼时放姜为的是去除鱼的腥味。究竟什么时候放姜去腥效果最好呢？实验表明，当鱼体浸出液的PH值为5-6时，放姜去腥效果最好。如过早放姜，鱼体浸出液中的蛋白质会阻碍生姜的去腥作用。所以，做鱼时，最好先加热稍煮一会儿，等到鱼...
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在家如何做包子 包包子的手法与技巧
04-16包子，使我们最常吃的早点，价格便宜又实惠，中国传统食品之一。买来的的包子总是一个个光滑漂亮，但是自己做的包子总是会出现各种各样的状况——不是硬了，就是塌了。其实，包子要做得漂亮，一定要掌握手法和技巧。包包...
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如何用面粉清洗杨梅 清洗杨梅的小窍门
11-15夏日炎炎，喝一杯冰镇酸梅汤确实能让人暑热顿消，其实，酸梅汤除了解暑去燥、生津止渴外，还有许多不为人知的功效。酸梅汤虽然味道酸甜，但却属于碱性类食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤有助于体内血液酸碱值的平衡。如何用...
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米面PK：营养面粉略胜一筹 热量安全难分上下
04-25作为世界上最主要的两种主食，米和面到底谁更好的争论一直没有停过。真相是什么？让我们从各个角度进行详细分析。谁更营养《中国食物成分表》中的数据显示，跟同等重量的大米（稻米）相比，面粉（标准粉）的膳食纤维、维生素B1、维生...
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怎样做北京小吃烫面炸糕 北京小吃烫面炸糕的做法
03-26烫面炸糕是以前京城庙会小吃品种，多为回民制售。烫面炸糕色泽金黄，表皮酥脆，质地软嫩，味道香甜可口。北京小吃烫面炸糕的做法原料：面粉、花生油、老酵、芝麻油、碱面、糖桂花、白糖。制作方法：将凉水用旺火烧沸后，点上少许凉...
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烧果子
01-30小鸡小鸭么么哒~萌萌哒超级无敌可爱~讨小朋友喜欢的不二法宝，小朋友一定会很喜欢的，淡淡的奶香，既不腻又清甜，搭配一杯清清的绿茶，享受一个惬意的午后时光也是不错的。爱不释手de烧果子材料：低筋面粉100克，泡打粉2克，蛋黄1个，...
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选购面粉的八个小常识
05-111.识水分。凡符合国家水分标准的面粉，流散性好，不易变质。当用手抓面粉时，面粉会从手缝中流出，松手后也不会成团。2.观颜色。凡是符合国家标准的面粉，在通常情况下呈乳白色或微黄色。若面粉呈雪白色，惨白或发青，则说明该产品...
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如何辨别染色馒头 染色馒头的鉴别方法
07-08馒头是我国人民的主要食物，是以面粉经发酵制成，主要营养成分是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物。它容易消化吸收，胃酸过多，消化不良的人吃了更有效果。随着生活水平的提高，人们开始重视主食的保健性能。目前营养强化和...
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剁椒油卷
07-10剁辣椒，是最近几年我才开始食用调味酱料，从第一年制作开始，便再也无法接受外面的味道，自家厨房出产的味道，永远是最贴合自己的肠胃。眼看又是一年辣椒红遍的季节，早早的买下来了辣椒，开始新一年的剁椒制作。剁辣椒的用途极为...
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枣花饼
01-22妇女节老公做给我的补血养颜的面食——枣花饼枣花饼原料：面粉、红枣、发酵粉牛奶枣花饼的做法1、取一碗，放入发酵粉，倒入少许牛奶，至发酵粉溶化。2、取一盆，放入面粉，倒入溶化的发酵粉。3、再倒入牛奶，搅拌成面穗。4、然后用...
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鸡内金怎么吃 鸡内金的吃法 鸡内金的作用
04-13鸡内金，为雉科动物鸡的砂囊的角质内壁，剥离后洗净晒干，研末生用或炒用。又名鸡金，炙鸡金。鸡内金怎么吃，鸡内金的吃法，鸡内金的作用中医认为，本品性味甘、平，入脾、胃、小肠、膀胱经，有健胃消食，固精止遗、化石通淋之功，适用于消...
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孕妇能不能吃面粉 孕妇吃面粉要注意什么
05-22面粉是一种非常好的营养食品，可以做成面包，蛋糕，包子等食品，那么孕妇能不能吃面粉，孕妇吃面粉要注意些什么?孕妇吃面粉有什么好处孕早期因出现妊娠反应，孕妇的食欲往往不佳，易出现偏食、呕吐等症状，可能会导致营养吸收不太好，...
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桂鱼怎么做好吃 桂鱼的各种做法
11-26桂鱼又叫鳍花鱼、鳜鱼，属于分类学中的脂科鱼类。它是我国“四大淡水名鱼”中的一种。鳌花鱼肉质细嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣状，味道鲜美，实为鱼中之佳品。那么，桂鱼怎么做好吃呢？下面教大家几种桂鱼的做法。醋溜松子鳜鱼将鳜鱼...
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如何擀饺子皮 擀饺子皮的小技巧
04-23擀饺子皮，各家有各家的习惯。但多数人觉得“薄皮大馅”好，其实不然。膳食结构中，应以谷类为主，饺子皮过薄，摄入过多的肉、菜，并不利于营养均衡。饺子皮可以不用太厚，因为皮厚不好煮熟，口感也会稍差，但塞入满满的馅料也同样不可...
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黄花菜怎么做好吃 黄花菜的吃法
04-11黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜。因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被视作“席上珍品”。那么，黄花菜怎么做好吃呢？黄花菜怎么做好吃？黄花菜的吃法黄花菜的制作技巧1、新鲜黄花菜...
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2011年5月1日起禁用面粉增白剂
12-05卫生部等多部门昨日发公告，自2011年5月1日起，禁止生产、在面粉中添加食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙。过氧化苯甲酰俗称面粉增白剂。去年12月，卫生部监督局网站对是否禁止使用面粉增白剂——过氧化苯甲酰和...
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鸡汤铺盖面
11-11像铺盖一样的面，一张就是一大片有段时间很喜欢折腾各种形状的手工面只是形状不一样就会有不同的口感，卖相也有趣现在就越来越懒，这种磨时间拗造型的事儿很少做最近脑袋有点不灵光，都不知道自己在干啥比如昨天晚上泡了些百...
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鉴别面粉好坏的方法
04-26面粉的品种、成色有很多，其中最常见的是标准粉和富强粉，其鉴别方法—般有“看、闻、捏、捻”4种：①看。质量好的富强粉色泽白净;标准粉为淡黄色;质量差的面粉色深。此外，色泽超白的面粉给人的感觉是质量上佳，其实...
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面粉如何发酵 面粉的发酵技巧
01-30面粉是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。面食是很多北方人喜欢吃的食物，其实面食蒸出来的效果好坏，跟发酵面粉有很大的关系，下面教大家一些发酵面粉的知识。面粉如何发酵？面粉的发酵...
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烫面葱油饼
07-09做为主妇，不会做葱油饼是很说不过去一件事，咋说地？上次早餐想偷懒，上街给两位买早餐，看着那做鸡蛋灌饼的，一边摊一边可劲儿倒油，就跟那油不要钱似地。完了给钱，人家两手往那围裙上一抹，找完钱接着擀面皮，俺这看得是胆颤心惊地，下...
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面粉洗脸可以美容吗
10-26面粉洗脸可以美容吗？面粉洗脸也能美容。很多自制面膜都会加面粉，面粉能够收紧肌肤，使肌肤紧实、平整，不易产生皱纹。用面粉洗脸也可以美容护肤。面粉洗脸方法：1先将脸洗净2勇少许温水掺入1勺面粉，涂抹脸部。用温水清洗脸部，...
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牛奶面粉面膜的做法 这面膜使皮肤洁净白润
09-19面粉面膜可使皮肤洁净、润白，对毛孔的收缩也有帮助，可以祛斑、紧实肌肤。材料：面粉3大匙，牛奶2大匙做法：1.将面粉与牛奶一起搅拌使其混合均匀。2.用小刷子沾满面膜液均匀地涂抹在脸上。3.敷脸约20分钟，待其干后洗净即可。牛...
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怎么样发面 发面、死面和烫面有什么区别
01-15做带馅食品，和面是第一步。日常人们和面无非发面、死面和烫面这几种，这三者有什么区别？下面就为你详细介绍。发面指面团内加入酵母，在一定温、湿度条件下，让酵母繁殖产气，促使面团膨胀。发面是营养价值最高的。添加的酵母被...
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花馍馍
07-16苦豆子、姜黄是蒸花馍馍必备的调料，西北人家经常也会用苦豆子烙油饼，蒸花卷，这些调料在色泽与特殊的香味两个方面赋予食物鲜活的特色。当然，对它们的味道，有人爱，有人不爱。除了苦豆子和姜黄，红曲和干玫瑰花碎屑，也会被用来作...
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面粉的小妙用 面粉在生活中用途
12-17说到面粉大家肯定会想到蒸馒头、包饺子，其实面粉在生活中还有很多的妙用，下面请听本站小编详细的为大家讲解。面粉的小妙用-面粉在生活中用途面粉的小妙用1、在清洗羊肉时，羊肉上如沾有绒毛，很不容易洗掉。只需用一小块面...